Filet mignon au Maroilles

Filet mignon au Maroilles

Ingrédients (pour 6 personnes) :


- 2 filets mignons de porc
- 10 cl de vin blanc
- 1 oignon
- 50 cl de crème fraîche
- 250 g de maroilles
- sel et poivre
- pommes de terre ou des tagliatelles

Hacher l'oignon.

Le faire blondir l'oignon dans une cocotte.

Ajouter les filets mignons et les faire dorer sur tous les côtés.

Verser le vin blanc. Couvrir et laisser cuire 20 minutes.

J'ajoute des pommes de terre, mais faut faire attention qu'elles ne partent pas en purée...

Dans un bol, couper le Maroilles en petits morceaux. Ajouter la crème et mélanger.

Vérifier la cuisson. Une fois les filets  cuits, ajouter la crème et le Maroilles. Le Maroilles va fondre progressivement.

Le plat est prêt une fois que la sauce est bien onctueuse.